美味情缘

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Friday, 21 September 2012

芥兰炒虾仁 Stir-fried Kai lan with Prawn


材料 :

芥兰菜 1 把
虾仁 6 只
蒜蓉 1 大匙
姜片 3 片


做法 :

1.     芥兰菜洗净,切段。

2.     虾仁,去壳,用少许盐,胡椒粉,粟粉拌匀,醃片刻。

3.     热油锅,下油爆香蒜蓉和姜片,放入虾仁炒至半熟,倒入芥兰菜炒熟。

4.     加入少许绍兴酒炒香,再倒入适量清水,用盐和糖调味。

5.     上碟前,下少许生粉水勾芡即可。


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