美味情缘

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Sunday, 23 September 2012

黄姜饭 Nasi Kuning


做了咖哩鸡,当然也得用黄姜饭来配搭了。

这是我第一次学煮黄姜饭,味道还可以,不过需要改进一些。


材料 :

我用 1 杯的米加 1/3 杯的糯米混合

黄姜粉 1 汤匙

椰浆水 1 杯

胡椒粉 少许

盐适量

做法 :

把白米和糯米混合,加入 1  汤匙的黄姜粉,醃上半天以上。

把醃过得米饭清洗掉多余的黄姜粉,加入盐和胡椒粉拌匀,再加入 1 杯的椰浆水下锅煮熟即可。也可加入 2 片打结的斑兰叶增添风味。


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