美味情缘

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Thursday, 20 September 2012

家庭式炒米粉 Homestyle Stir-fried Mee Hoon


这是家庭式的炒米粉,料满满的,爱吃什么就放什么。

这是我和儿子的午餐。儿子吃完米粉就喝一罐 Vitagen。

这是他最享受的了。


材料 :

泰国幼米粉 2 片
青菜 3 棵(切段)
红萝卜 1 条(切丝)
鱼丸 3 粒(切条状)
虾仁 6 只(切开边)
鸡蛋 1 粒(打散,煎成蛋饼后切丝)
蒜蓉 2 汤匙

调味料 :

酱油 2 汤匙
盐适量
胡椒粉 1 小匙

做法 :

1.     米粉浸软,濾乾水份,备用。

2.     锅中烧热 2 大匙油,下蒜蓉炒香。把虾仁,红萝卜和青菜一起炒熟。加入鱼丸条再下米粉一起拌炒。

3.     加入少许的水和调味料把米粉焖煮片刻,至米粉入味。

4.     喜欢吃干一点还是喜欢湿润一点,如果喜欢吃乾香的话,那就多炒一会直到米粉乾。


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