美味情缘

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Sunday, 16 September 2012

家乡酱油鸡 Hometown Chicken with Soy Sauce



这道料理非常下饭,单吃这料理就可以吃下一大碗饭。

再加上用酒醃的很入味和甘草淡淡的香味,非常搭。


材料 :

鸡全腿 5 只
生姜 50 克
青葱 50 克
甘草 3 片
清水 2 碗

醃料 :

生抽 100 毫升
蚝油 1 汤匙
晒油 1 汤匙
花雕酒 1 汤匙
胡椒粉 少许
冰糖 8 粒

做法 :

1.     鸡腿洗净,切块,濾乾备用。生姜切片,青葱切段。

2.     醃料混合后倒入鸡肉块内醃上 1 小时以上。

3.     锅中烧热油,炒香姜片,加入鸡肉块炒香。

4.     倒入酱汁焖煮至熟即可上碟。


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