美味情缘

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Friday, 28 September 2012

巧克力蛋糕 Chocolate Cake



这是特地为我家大儿子所做的蛋糕。
他说:“妈咪很久没有做蛋糕给我吃了”
这蛋糕他要求了很多次,今天就做这让他高兴一下吧。

他很开心的看到这蛋糕上有两个  『Heart Sharp』。
这蛋糕真的很香,很香。浓浓的巧克力味道。
材料 :

奶油 。。。。。 125 克
淡奶 。。。。。 200 毫升
低粉 。。。。。 145 克
细糖 。。。。。 200 克(喜欢甜可以再添加)
可可粉 。。。。。 50 克
发粉 。。。。。 1/2 茶匙
苏打粉 。。。。。 1/2 茶匙
香草精 。。。。。 1/2 茶匙
鸡蛋 。。。。。 2 粒

做法 :

1.     将 糖,淡奶,香草精和奶油 放入一缸盆内,隔水将糖和奶油煮溶,放一旁,备用。

2.     鸡蛋用搅拌机拌打至起泛白或起小细泡(约 5 分钟),加入微凉的 ( 1  )里搅拌。

3.     把所有粉类混合过筛。把过筛的粉类分几次加入 ( 2  )里,搅拌均匀至面糊光滑及无颗粒为止。

4.     把混合面糊倒入盆里,放入蒸锅里用中火蒸约 45 分钟或熟。用竹签插入,没有面糊沾粘即熟。

5.     把蛋糕表面撒上糖粉,及做自己喜欢的图形。







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