美味情缘

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Tuesday, 25 September 2012

无花果白菜鸡汤 Chicken Soup with Dried Figs and Chinese White Cabbage


上星期在图书馆借来了一本食谱汤,名“给莫文蔚的健美汤饮”。

看到里面的食谱很不错。今天就来煮一个。

这汤真的很清甜。我家两个小孩也爱喝。

大哥哥一个人就把这碗汤给喝了超过一半了。

小弟弟和饭一起吃,也和了一碗。

今天就上这个跟大家分享。
材料 :

无花果。。。。。8 个
白菜。。。。。1 把
土鸡。。。。。半只
姜。。。。。4 片
清水。。。。。15 碗
盐。。。。。适量

做法 :

1.     鸡洗净,切半再斩件。汆烫,备用。

2.     其他材料洗净。

3.     将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮 20 分钟,再改用小火熬煮 1 小时,下盐调味,即可饮用。

注 :加入适量绍兴酒可增添香味。

功效 :

此汤润肺补气,益脏腑。

Ingredients :

Dried Figs     6 pcs,     Chinese white cabbage 600 g,     chicken halves,     ginger 4 slices,     water 15 bowls,     salt to taste,

Methods :

1.     Clean the chicken, cut into halves and pieces. scald and set aside.

2.     Rinse other ingredients.

3.     Bring water to the boil. Put all ingredients into a pot. cook over high heat for 20 minutes. Reduce to low heat and cook for 1 hour. Season with salt. 

Remark :

You can add a little Shaoxing wine to enhance the flavour.

Function :

This soup nourishes the lungs, energizes the qi and strengthens the internal organs.



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