美味情缘

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Saturday, 29 September 2012

上汤牛油明虾 Braised Butter Prawns In Gravy


今天赶时间没能来得及把这虾选个美美的碟子。

不过这料理可是没让我失望。
食谱取自:三菜一汤

材料 :

200 克明虾
1 棵 芫茜(切段)
2 瓣蒜米(切片)
2 粒 蘑菇(切片)

调味料 :

2 茶匙鸡精粉
少许 糖
半汤匙蚝油
200 毫升清水
半汤匙 牛油

做法 :

1.     先把明虾开背去肠泥,洗净。烧热油,倒入明虾炸至金黄色捞上备用。

2.     将锅烧热,放入牛油和材料爆香。然后,再把全部调味料一起倒入煮至滚沸。把炸好的明虾放入一起焖一下即可上碟。



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