芳香排骨 Tangy Spareribs

材料 ：

排骨 500克

醃料 ：

胡椒粉 1/2茶匙

糖 1汤匙

鸡蛋 1粒

花雕酒 1汤匙

麻油 1茶匙 

小苏打粉 1/2茶匙

薯粉 2汤匙

盐 1茶匙

酱汁 ：

清水 180 - 200毫升

柠檬或橙汁 1粒

蜜糖 3汤匙

盐 1/2茶匙

做法 ：

1.     把排骨加入醃料，醃约 30 分钟。

2.     热油锅，把排骨炸至金黄色，捞起，濾油。

3.     把酱汁煮滚，放入排骨煮至汁浓稠即可。

×× 排骨也可换成猪肉片。