美味情缘

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Tuesday, 14 August 2012

芳香排骨 Tangy Spareribs



材料 :

排骨 500克


醃料 :

胡椒粉 1/2茶匙
糖 1汤匙
鸡蛋 1粒
花雕酒 1汤匙
麻油 1茶匙 
小苏打粉 1/2茶匙
薯粉 2汤匙
盐 1茶匙

酱汁 :

清水 180 - 200毫升
柠檬或橙汁 1粒
蜜糖 3汤匙
盐 1/2茶匙

做法 :

1.     把排骨加入醃料,醃约 30 分钟。

2.     热油锅,把排骨炸至金黄色,捞起,濾油。

3.     把酱汁煮滚,放入排骨煮至汁浓稠即可。

×× 排骨也可换成猪肉片。








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