原本应该是蜜糖鸡肉块的但是家里没了蜜糖,所以把它换成焦糖了。
还是很美味哦。脆脆的我喜欢。
做法 :
鸡腿肉/鸡胸肉 1块,切小块,放入酱油,麻油,生粉醃 30分钟。
把 3汤匙的粟米粉和 3汤匙的面粉拌匀。(炸粉)
把鸡肉块沾上炸粉,放入盘内。等 5分钟后再下油锅炸至金黄酥脆。
等 5分钟是让炸粉完全吸收鸡肉的酱汁,让炸粉更稳定。
把 2大匙的糖煮成焦糖液,在加入 1茶匙酱油和 1茶匙蚝油和 1茶匙生粉水拌匀。
(这时须用小火慢煮)
将炸好的鸡肉块倒入焦糖汁内块炒均匀即可上碟。
No comments:
Post a Comment