美味情缘

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Wednesday, 1 August 2012

炸苏冬 Deep Fried Cuttlefish


经过鱼摊看到有新鲜的Sotong,忍不住就买了下来。

一公斤要 RM 16.00。没办法啦,加入爱吃。

我家儿子,我炸好放在桌上,他走过去伸手就拿了一条,吃完后,又拿一条。

这小孩真会吃。还没开饭就不知吃了多少。

还说:“妈咪,好好吃哦!”
材料 :

500 克 苏冬,切条状
500 ml 炸油
300 克粟粉

醃料 :

1/2 小匙盐
1 小匙糖
1/2 小匙胡椒粉
1 粒 蛋白
少许五香粉
1 大匙咖哩粉
1 大匙面粉

做法 :

1.     切好的苏冬加入醃料拌匀,醃 30 分钟。

2.     沾上粟粉,然后放进热油中炸至金黄色,捞起濾乾油份,趁热享用。

Ingredients :

500g fresh cuttlefish, cut into strips
500ml oil for deep frying
300g corn flour

Marinade :

1/2 tsp salt
1 tsp sugar
1/2 tsp pepper powder
1 tbsp curry powder
dash of five spices powder
1 tbsp plain flour

Method :

1.     Combine cuttlefish with marinade and mix well. Marinade for 30 minutes.

2.     Coat with corn flour and deep fry in hot oil until golden brown. Dish and drain. Serve hot.




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