香煎茄子 Pan-fried Eggplant

这是之前在Sonia 家看到的料理。今天就来煮这道料理吧。

既简单，又容易，有快速。哈。。。哈。。。

忘了还有一句，有好吃。。。。。

茄子洗净切段，放入热油中炸至软。

爆香红葱，铺在茄子上，淋上蚝油调味即可。

也可滴上几滴的酸甘汁。及开胃又好吃。

小贴士 ：

在炸茄子是，必须要用大火下去炸，不然茄子容易吸入过多的油分。