美味情缘

美味情缘

Tuesday, 31 July 2012

八层糕 Eight Layer Cake



六点过后,两个小孩的活动空间就会变得很小很小。只能在房间里玩。

哪两个小鬼还是玩我收回来的衣服。把我的衣服倒满床。

嗨。。。真头疼。。。。 真顽皮。。。。

今天做这糕点是大哥哥所喜欢的,每一次他跟我到菜市场一定会买回家吃。

看到Qi Qi 家的这食谱就记下来。自己式做咯。

为什么叫八层糕??哈。。哈。。因为只有八层咯。不是七层也不是九层。。。。。

大哥哥还来不及吃,明天吧。因为我做好了,他以睡着了。

起来时,快要吃晚餐了,所以没有让他吃。



参考《热门糕点》
取自 : Qi Qi In The House

九层糕
6寸圆模

材料:

(A)
粘米粉 175g

茨粉/薯粉 25g

水 150g

(B)
细糖 130g

水 380ml

香兰叶 2片-打结

浓椰浆 200ml

色素

做法:

1.(A)料混合在碗内,搅拌均匀。

2.(B)料置锅内煮滚,倒入(A)内搅匀。

3. 加入浓椰浆再搅匀。

4. 把混合料分4份,各别加入色素;一份保留白色。

5. 预先蒸热已涂了油的糕模,倒入薄薄一层白色粉浆,蒸5分钟至固体状。

6. 再倒入颜色粉浆,蒸5分钟至熟。

7. 继续交替倒入粉浆直到用料用完为止。每层必须熟透才蒸另一层。

8. 待糕完全冷却后才可切片。


Post a Comment