美味情缘

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Tuesday, 24 July 2012

萝卜喜粄 Carrot Hi Ban


样貌丑丑的喜粄。这个嘛!!!不算成功也不是失败。怎么讲呢。。。

样子就算是失败咯,可是味道嘛还可以啦。我妹妹说好吃啦,只是样子就不好看啦。
萝卜汁放的不是很够,所以颜色也不美观。

应该是我把它滚圆的技巧错了,才让它有这个样子。

没关系,我会再接再厉的。总有一天我会把它做得美美的。


豆皮的表面。嗨。。。。
我家没有香蕉叶,所以就用了蛋糕纸涂上油。

食谱取自:娃娃休闲站

发种 :

酵母 半茶匙          幼糖 15克          面粉 100克          水 80克

把以上材料混合均匀,待发 3 - 4 小时。

材料 :

面粉 75克
糯米粉 100克
糖 60克
萝卜汁 120ml (搅拌,过濾)
粟米油 1汤匙

做法 :

1.     发种发酵完成后,加入面粉,糯米粉,糖和萝卜汁,拌匀。最后,加入粟米粉,
搓成粉团。

2.     香蕉叶涂油,双手也要涂油,将粉团等分割,搓成圆团,放在香蕉叶上,待发双倍大。 (大约 40 分钟)。

3.     发好后以中火蒸 15 分钟即可。


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