美味情缘

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Wednesday, 25 July 2012

薏米马蹄甜汤 Barley with Water Chestnut Sweet Soup


那天到菜市场买菜看到有很漂亮又新鲜的马蹄,买了一包回家。一包要 RM 5.00 .
喜欢它的清脆和香甜。清热下火。不论喝热或喝冷,都一样美味。

问我家儿子好喝吗??他一定说 "妈咪,很好喝。Good“ 哈。。。哈。。。
这小瓜真会拿我的心。我煮什么他都会支持我的。嘻。。。


材料 :
薏米一杯,     马蹄6粒(切小块),     冰糖适量,     水六杯

把所有材料(除冰糖外),全部放入锅内煲至薏米软。煮好后再下冰糖调味即可。

喜欢喝热或喝冷都可以。随个人喜欢。



网上收集的资料 :


马蹄,又称荸荠。原产于印度。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果。
营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果,各佳其味,但生熟可食,健疾不忌。

薏米,又名薏苡、薏仁、六谷米等。
由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”
 
薏米因其热量较高,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
    薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人有疗效。
 薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺,色斑,改善肤色。并且,它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。




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