美味情缘

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Monday, 11 June 2012

金蒜脆口鸡肉块


又是一道鸡胸肉料理。。。

爱吃鸡腿肉的朋友就把它换成鸡腿肉就行啦!!!

香甜酥脆。。。

大人小孩都爱他。。。
  
                                                                       



有看到那一小小粒金黄色的蒜米吗?

就是它了。。。

我家儿子的最爱。。。


材料:

鸡胸肉/鸡腿肉切小块          蒜蓉3大匙

醃料:

麻油     淡色酱油     生粉2大匙

酱汁:

酱油2大匙     水3大匙      粟米粉1小匙     糖 1/2 大匙     麻油少许  (混合拌匀)

沾粉: 

粟米粉一碗

做法:

1. 鸡肉放入醃料,醃片刻。

2. 醃好的鸡肉块,裹上粟米粉。放入油锅中炸至金黄酥脆。捞起,备用。

3. 烧热少许油,爆香蒜蓉。加入酱汁煮滚,加入炸好的鸡肉块,快炒至至收干。

4. 上碟前可撒些胡椒粉。



大家不妨试一试。

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