美味情缘

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Monday, 11 June 2012

清蒸红潮鱼


Happy Father's Day! 

这是我特地为亲爱的爸爸所准备的。

提前为爸爸庆祝父亲节。

好大的一条鱼,鱼肉鲜甜,肉质软嫩。

不错。。。不错。。。大家也来品尝吧。。。






材料:

红潮鱼一条 1公斤    姜切丝     蒜米剁碎    青葱切段      香菜少许

酱汁:

酱油5大匙     黑嗮油2大吃     糖3小匙     蚝油(随自己喜欢)

××(如果加蚝油,酱油的分量必须减少)

做法:

1. 鱼清洗干净,抹干。上碟。铺上姜丝和青葱。倒入少许的食油涂抹鱼身。

2. 蒸锅加水煮滚,把鱼放入滚水中用大火蒸约 12 到15分钟。

3. 把碟里多余的水倒掉。

4. 烧热油锅,把蒜蓉爆香捞起,备用。

5. 用爆蒜蓉的油加入酱汁煮滚,淋在鱼上即可。

6. 铺上炸蒜蓉和香菜,即可上桌。







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