美味情缘

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Monday, 11 June 2012

甜酸鸡肉片

家里人喜欢吃鸡胸肉,所以我都会买一块,收在冰箱里。

煮料理时他是蛮好用的。

不好吃?肉质粗?

那就得看你如何切和烹调了。

只要在鸡肉腌制时,放入少许生粉拌匀,

吃起来就不会干干硬硬的,很难吞下肚。




我家料理都是一些很简单又容易烹调的菜肴。

鸡肉切片,加入少许酱油和生粉腌制片刻。

准备粟米粉,把醃好的鸡肉快沾上粟米粉。

裹上粟米粉后人油锅,炸至金黄酥脆即可捞起。

调味料有番茄酱,酱油,少许糖,生粉水,拌匀。

把酱汁煮滚,在把事先炸好的鸡肉快加入快炒至汁收干。

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