美味情缘

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Saturday, 16 June 2012

杯子海绵蛋糕 Vanilla Cup Cake


香甜。。。刚出炉的小蛋糕


我家儿子说“妈咪,我要吃”。。。


吃完一个还要一个。。。



材料:

低粉 140 g,砂糖 175 g,鸡蛋 4粒,牛奶 30 g,溶化奶油 30 g,香草精 1小匙,盐 4 g

做法:

1.    烤箱预热。先把面粉过筛。

2.     把蛋,糖和盐一起放入搅拌缸里,马上用搅拌器打散,一开始用快速打散,蛋糊会膨胀5倍以上,打出来后很像湿性发泡的蛋糊。

3.     把面粉全部倒入蛋糊内,用搅拌机慢慢搅拌至面糊均匀。

4.     把溶化奶油和牛奶和香草精一起混合,取一些面糊与牛奶,溶化奶油一起混合再倒入面糊里搅拌均匀。

5.     把面糊倒入杯子约7分满,入烤箱150度20分钟。以自己家的烤箱自行调整。


咬一小口,哦!!!绵绵密密的小蛋糕,好吃。。。。


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