美味情缘

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Monday, 1 July 2013

牛油蛋糕 Fine Butter Cake



感觉好像很久没吃牛油蛋糕了。
突然有点想念他的美味。
反正下午有时间,就来满足满足自己的口欲吧。

下午茶,安静的,慢慢的,来一块奶油蛋糕,配上一杯红茶。
牛油蛋糕的香味充满整个口,再加上香浓的红茶,把油腻感降到最低。
你们说这是不是很好的享受???
每天都是匆匆忙忙的又过了一天。
第二天起来,又是同样的过一天。
当安静下来时,想想,每天这样匆匆忙忙的过去,
那人生还有什么意义?就像机械一样的生活着。

所以说,每天虽然都要为一切而忙,
也该选些时间,地点,来享受一下。
就算是只有一块蛋糕,一杯茶,
放下繁忙的工作,抛开所有的烦恼,暂时好好的放松自己。
让自己可以充充电,跑得更遥远的路途。


食谱取自 :星厨房

牛油 (Butter)。。。。。 150 g
玉米油 (corn oil) 。。。。。 1 tbsp
幼糖 (caster sugar) 。。。。。 100 g
鸡蛋 (egg)。。。。。 3 pcs
低粉 (hong kong flour) 。。。。。 140 g (我用 cake flour)
玉米粉 (corn flour)。。。。。 40 g
发粉 (baking powder) 。。。。。 1/3 tsp
淡奶 (evaporated milk)。。。。。 3 tbsp

做法 :

1.     低粉,玉米粉,发粉一起过筛 2 次,备用。
Hong kong flour, corn flour, baking powder sieve twice and set aside.

2.     牛油,玉米油及糖打至松发。
Beat butter, corn oil and sugar until light and fluffy.

3.     打入一个鸡蛋,快速搅拌均匀至看不见蛋液,再加入另外一个。
Add in egg one at a time and beat well to combine.

4.     倒入过筛的粉类,搅拌机改为慢速,搅拌均匀。
Fold in flour mixture, turn to low speed and mix till well combined.

5.     拌入淡奶,均匀。
Pour in the evaporated milk and mix well.

6.     倒入铺纸的烤盘,放入预热烤箱以 150 度, 烤约 30 分钟或至熟即可。
Pour the batter into a line pan, put into a preheat oven and bake at 150 C for 30 minutes or until cooked.





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