香焖猪肉和蛋 Braised Pork Belly and Eggs

今天来个快速，方便又简单的料理。

味道也很受欢迎。

也很下饭。

诚诚仔呢，只爱蛋黄。

安安吃蛋白。

一颗鸡蛋不会浪费。哈。。。

食谱忘了是哪里炒来的。

不过还是要谢谢主人的分享。

材料 :

夹心猪肉 。。。。。 600 克（切块）

蒜米 。。。。。 2 粒大 （略拍）

红葱 。。。。。 4 粒 （切半）

黑酱油 。。。。。 1/4 杯

桂皮 。。。。。 1 支

八角 。。。。。 2 粒

糖 。。。。。 2 汤匙

热水 。。。。。 3 - 4 杯

盐 。。。。。 适量

水煮蛋 。。。。。 6 粒 

也可加入香菇

做法 ：

1.     猪肉洗净，放入热水中汆烫，滤干，切块，备用。

2.     热油锅，爆香蒜米，红葱，糖，桂皮，八角。

3.     放入猪肉和黑酱油，炒至乾香。

4.     倒入热水，醃过猪肉，煮至滚。

5.     加入水煮蛋，慢火煲 约 30 分钟。间中搅拌几下。

记得不可大力以免把鸡蛋弄破。

6.     下盐调味，再焖煮 20 分钟即可。