用了一条 1 公斤的红潮鱼来煮这姜葱鱼片。
这鱼好新鲜，煮出来的姜汤或姜汁好鲜甜。
根本不用加什么调味料，就少许的酱青和盐调味。
看那雪白柔嫩的鱼片，放入嘴里有多鲜嫩啊。
汤汁带点微微的，喝了真舒服。
在寒天时来一碗热辣辣的鱼片汤，真是一大享受。
这碗鱼片是为了生病的爸爸煮的。
他老人家腰痛迟迟还没好。
今天做了x-光扫描，要等报告出来才知道什么问题。
嗨。。。 希望，希望，会是一张漂亮的成绩单。
食谱来自 ： xing hui 美味情缘
材料 ：
红潮鱼 。。。。。 1 条（约 1 公斤）
姜 。。。。。 1 大块（切片）
蒜蓉 。。。。。 1 汤匙
青葱 。。。。。 3 棵（切段）
芹菜梗 。。。。。 1 棵（切段）
芹菜叶 。。。。。 1 棵
调味料 ：
酱青 。。。。。 1 汤匙（调色用）
盐 。。。。。 适量
清水 。。。。。 1 1/2 杯
醃料 ：
胡椒粉 。。。。。 少许
盐 。。。。。 适量
生粉 。。。。。 1 汤匙
做法 ：：
1. 把鱼洗净，去骨，切片，备用。
2. 将切片的鱼肉放入醃料，醃上半小时以上。
3. 热油锅，爆香蒜蓉和姜片，放入青葱和芹菜炒片刻。倒入清水煮滚。
4. 把醃好的鱼片，一片一片的倒入水中煮滚，下酱青和盐调味。
5. 盖上锅盖，让鱼片快速煮熟。喜欢喝浓一点的就勾薄薄的芡，或不勾芡也可以，即可上碟，在把芹菜叶放在上面。趁热享用。
别小看这碗普普通通的鱼片汤，他可是大受欢迎呢。
连汤汁也被扫光光。
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