美味情缘

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Sunday, 28 April 2013

乾捞板面 - 简易晚餐 Ban Mian - Simple Dinner


昨天晚餐来个乾捞板面。
前几天在超市看到有卖面干板面,买了一包回家。
刚好冰箱材料用完了,也不知道要煮什么吃。


想起了这包板面,就决定来试试看咯。
虽然没有现做的那么好吃,不过对我来说已经很好了。
面条煮的刚好够软,配上咸香的乾捞酱,赞。

汤底用了猪骨和一些黄豆熬煮,够甜。
料呢,简单的自制猪肉丸,冬菇,青菜,面上配上一些酥炸江鱼仔。

食谱来自 : xing hui 美味情缘

材料 :

板面面干 。。。。。 4 片
炸葱酥和葱油 。。。。。 适量
葱花 。。。。。 2 棵

乾捞酱:

蚝油 。。。。。 2 汤匙
酱青 。。。。。 2 汤匙
黑酱油 。。。。。 1/2 汤匙
糖 。。。。。 1 茶匙
清水 。。。。。 2 汤匙
粟粉水 。。。。。 1 茶匙

做法 :

1.     将所有乾捞酱材料混合,放入热锅中煮滚,备用。

2.     板面放入滚水中煮至软,捞起,滤干,放入碟子内。

3.     加入 1 汤匙葱酥和葱油,两汤匙乾捞酱,拌匀。

4.     撒上适量炸江鱼仔和葱花即可。

汤底 :

猪骨和黄豆熬煮两个小时,备用。
放入自制猪肉丸,冬菇菜心煮熟即可。


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