糯米饭 Glutinous Rice

今天茶点来吃糯米鸡饭，好久没有做这小吃了。想一下，因该也有好几年了。

之前买了糯米 1 公斤也放了很久，心血来潮想吃糯米鸡，就干脆自己来做。

外面卖的越吃越觉得不好吃，没有味道。自己做的要什么料就放什么料。

可以吃饱饱又满足。看到这糯米鸡有没有很像吃？？？ 哈。。。。 

材料 ：（做 5 小碗）

糯米 。。。。。 450 克

姜茸 。。。。。 1 茶匙

蒜蓉 。。。。。 1 1/2 茶匙

红葱茸 。。。。。 1 1/2 茶匙

配料 ：

鸡胸肉/鸡腿肉 。。。。。 1 块 

腊肠 。。。。。 1 条

冬菇 （浸软，切半）。。。。。 4 朵

叉烧 （切片） 。。。。。 适量

调味料 ：

蚝油 。。。。。2 汤匙

生抽 。。。。。 1 汤匙

黑酱油 。。。。。 1 汤匙

麻油 。。。。。 1  1/2 茶匙

胡椒粉 。。。。。 1/2 茶匙

五香粉 。。。。。 1/2 茶匙

准备 ：

1.     将糯米洗净，加入适量的清水浸泡隔夜。

2.     鸡肉洗净，切片。放入葱茸，蒜蓉，蚝油，麻油，胡椒粉，五香粉和生粉拌匀，醃隔夜。

3.     腊肠，冬菇，叉烧，全部配料切片备用。

做法 ：

1.     浸泡好的糯米，倒掉水份，加入调味料拌匀。

2.     热油锅，爆香蒜蓉，葱茸和姜茸，加入做法 （ 1  ）的糯米炒香。取出，备用。

3.     准备好小碗，排入鸡肉片，香菇，腊肠，叉烧，再把糯米饭滔入碗内压实。

4.     准备好蒸锅，把一碗碗排好的糯米饭放入蒸锅内，以中大火蒸约 1 小时左右即可。