美味情缘

美味情缘

Tuesday, 19 February 2013

冬菇焖鸡肉块 Stew Chicken with Mushroom


用了两种冬菇,香菇和花菇。香菇较薄但味道香浓。
花菇较厚,口感有嚼劲。两者混在一起焖,这锅鸡肉特别香呢。
食谱来自 : xing hui 美味情缘

材料 :

鸡腿肉 。。。。。 2 只 (斩块)
香菇 。。。。。 10 朵 (浸软)
花菇 。。。。。 10 朵 (浸软)
蒜米 。。。。。 1/2 颗 (整粒)
红葱 。。。。。 3 粒(切片)
姜片 。。。。。 5 片

调味料 :

黑酱油 。。。。。 2 大匙
酱油 。。。。。 2 大匙
麻油 。。。。。 1 小匙
清水 。。。。。 1 公升

做法 :

1.      将蒜米,红葱和姜片炒香,加入香菇和花菇炒至味香。

2.     倒入鸡肉块翻炒,加入黑酱油和酱油,麻油炒香。

3.     将清水注入,煮至滚,转小火焖至鸡肉熟,香菇软嫩。

4.     试味,加入少许粟粉水勾芡即可上碟。趁热享用。


I am submitting this post to Aspiring Bakers #28: Chicken Feast (February 2013) hosted by SSB of Small Small Baker

Post a Comment