美味情缘

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Thursday, 7 February 2013

全蛋式抹茶蛋糕卷 Macha Swiss Roll

这是我第一次做瑞士卷,之前还在犹豫不决,到底要做还是不要做。最后还是下定决心试一试吧。我是参考Step Wong 和 茄子的做法,再用自己agak - agak 量出来的分量,因为怕会让费材料,如果不成功。还好成品还可以,只是蛋糕体有点干。



材料 :

鸡蛋 。。。。。 2 粒
幼糖 。。。。。 30 克
低粉 。。。。。 40 克
抹茶粉 。。。。。 1 小匙
粟米油 。。。。。27 克

做法 :

1.     把糖和鸡蛋用高速打至浓稠松发。

2.      低粉和抹茶过筛,分2次加入蛋糊内,慢慢搅拌均匀。

3.     倒入粟米油,搅拌均匀。

4.     把面糊倒入铺上烤纸的烤盘内。

5.     预热烤箱, 以 170 度烤 15 分钟。

奶油霜 :

5 汤匙奶油, 3 汤匙糖粉, 少许香精, 少许热水。

把奶油,糖粉和香草精打至松发,慢慢加入热水打匀,即可。




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