美味情缘

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Friday, 15 February 2013

酥炸丸子 Fried Meat Ball


新年前冰箱还剩下一些猪肉和虾还没有被清除,所以就把那一点点加一点点就变成这丸子了。有炸的食物小孩肯定很爱吃。再配上酸酸甜甜的番茄酱或是甜甜辣辣的辣椒酱,都一样美味可口。

如果不用吃干的,可以煮些甜酸酱配搭,或用来焖番茄。就随自己的喜欢。我就直接用来沾番茄酱吃。


材料 :

猪肉 。。。。。 剁碎
虾仁 。。。。。 剁碎
马蹄 。。。。。 3 粒
姜汁 。。。。。 适量

调味料 :

麻油,酱油,糖,胡椒粉,蛋清,木薯粉

做法 :

1.     将猪肉和虾仁分别剁碎,马蹄切碎粒。

2.     把猪肉和虾仁,加入调味料拌均匀,加入马蹄和姜汁,用同一方向搅拌至起胶。

3.     把搅拌好的肉放入冰箱半小时。

4.     热油锅,用两个汤匙把肉团滔起,滚圆后下锅炸至金黄酥脆即可。


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