美味情缘

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Thursday, 3 January 2013

茄汁海鲜肉丸 Tomato Sauce in Seafood Meat Ball


这道料理是临时才想出来的,看到冰箱剩下些一点点的肉。
要用来做这也不够,做那样也不够,最后就把他们综合起来好了。

再配上甜甜的茄汁,多开胃阿。
再加上甜甜脆脆的洋葱,赞。。。。
儿子一定把洋葱吃光光。。。。
材料 :

猪肉,虾仁,马鲛鱼肉,葱花,洋葱, 蒜蓉

调味料 :

糖, 盐, 胡椒粉 

酱汁 :

番茄酱,酱油,糖,生粉水勾芡用

做法 :

1.      将猪肉,虾仁,鱼肉,分别剁烂后混合一起。

2.     加入调味料和葱花,搅拌至起胶。

3.     用两个汤匙,将混合肉滔成圆形,放入油锅里煎香。

4.     煎熟后,捞起,备用。

5.     留少许油,爆香蒜蓉,下洋葱炒片刻,再倒入酱汁煮滚。

6.     把肉丸放入汁里煮片刻即可上碟。


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