Wednesday, 30 January 2013

蜂蜜甜面包 Honey Sweet Bun



下午儿子睡觉后又来做面包,这是他们起身后的茶点。 儿子吃完他的玉米粒,又有面包吃。
逛到Janes Corner 看到他的面包造型,很可爱,这蜂蜜面包也很吸引我,就决定来做这面包。

不错这面包真的好吃,到了第二天面包还是软的,带有淡淡的蜂蜜香。我在面包里面还加了少许的牛油。面包外面也多加了cheese 片,吃起来甜甜带点咸咸的口感,好吃。




面包的组织也很细幼,好香。加入少许的牛油馅料。


食谱参考 :Jane's Corner
把原食谱做了一些些的更改。

材料 :

高粉 。。。。。 150 克
蛋液 。。。。。 15克
蜂蜜 .。。。。。25 克
盐 。。。。。 少许
速发酵母 。。。。。 1 小匙
鲜奶 。。。。。 85 克
牛油 。。。。。 18 克
cheese 片 。。。。。 1 片(切小块)

做法:

1.     将全部材料放入搅拌缸内,用中速搅拌成团后加入牛油搅拌至可拉出薄膜为止。

2.     盖上湿布做基本发酵约 60 分钟。

3.     排气,滚圆,让面团松弛 10 分钟,包入馅料,抱紧,排入烤盘。

4.     放入烤箱做法就 约 40 分钟,取出把cheese 片放在面包上,刷上蛋液。

5.     放入预热烤箱 以 150 度烤约15 - 20 分钟。





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