美味情缘

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Thursday, 3 January 2013

豆酱菜心鸡 Chicken with Choy Sam & Bean Paste


豆酱配甜菜心,从没想过的配搭。
菜肴炒出来切是好吃的。

第一次看到这食谱是,想了很久,要尝试吗?
好像怪怪的配搭,今天想了又想,还是决定试一试吧。

决定是对的,因为他好吃。


这食谱是收集在“道地家常菜”。

材料 :

鸡(切块)。。。。。 1/2 只(约 650 克)
罐头菜心 。。。。。 2 罐 (我用瓶子的)

调味料 :

( A )
豆酱(粒状)。。。。。 1 1/2 大匙
蒜米 (切碎)。。。。。 4 瓣
姜 (切碎)。。。。。 50 克
指天椒 (切碎)。。。。。 3 条

( B )
糖 。。。。。 1 大匙
胡椒粉 。。。。。 1 小匙
黑酱油 。。。。。 1 小匙

做法 :

1.     以小火爆香调味料 ( A )。

2.     加入鸡块炒片刻。

3.     加入调味料( B ),然后加入菜心炒香。

4.     加入1/2 杯水,炒熟即可。



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