罗宋面包

我做面包是用手打的，用人手一部一部的炒作。

这面包真的很好吃，就像君之老师说的，非常优香。

很软很软的面包，外酥内软。

食谱参考 ：这里 君之
材料 ：

高筋粉。。。。。150克，

酵母。。。。。1小勺，

白砂糖。。。。。25克，

盐。。。。。1.8克，

鸡蛋。。。。。15克，（没放，忘了）

奶粉。。。。。5克，

水75。。。。。克，

黄油。。。。。12克

做法 ：
1、     根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。

2、     把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。

3、     把椭圆形翻面，从上往下卷起来。

4、     卷的时候注意，两边稍微往里收。

5、     卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形。（我把面团做成圆形）

6、     将整形好的面团排入烤盘，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大。

7、     发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。

8、     用锋利的刀片(刮胡刀)在面团顶部划一道约1CM深的长口子。

9、     划好的口子如图。

10、    在划好的口子里挤上一道软化的黄油(每个面团约挤4克黄油)

11、    在面团表面刷上一层鸡蛋液。

12、    再撒上厚厚一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤焙。190度，约15分钟，烤到表皮金黄色。

面包好香，好软，好好吃。