酸菜煮鱼

今天来个开胃料理，酸菜煮鱼。

大人小孩都爱吃。

新年将来临，日子会越来越忙碌了。

忙打扫，（哈哈。。。这是因为平时太懒了，所以才有太多地方要大扫除），

忙做糕，忙做饼，还有就是每天都会给我一大堆东西忙的两个小鬼。

这两个小鬼，如果可以每天都听听话话，不吵不闹就真是谢天谢地咯。

好啦。。不再咯咯索索了，来品尝这Yummy Yummy 的鱼吧。

材料 ：

鱼 。。。。。 1 条 （约 600 克）

酸菜 。。。。。 3 根（切幼片）

红萝卜 。。。。。 1/2 条 （切丝）

洋葱 。。。。。 1/2 粒（切丝）

姜 。。。。。 5 片

蒜蓉 。。。。。 1 汤匙

调味料 ：

蚝油 。。。。。 1 汤匙

酱油 。。。。。 1 小匙

糖 。。。。。 2 小匙

醋 。。。。。 1/2 汤匙（自己调喜爱的酸度）

清水 。。。。。 适量

粟粉水 。。。。。 勾芡用

做法 ：

1.     把鱼洗净，抹干。扑上少许粟米粉在鱼上，这可避免再炸鱼时因水分过多而 油会炸上来。

2.     镬中留少许油，爆香蒜米和姜片，下其余材料炒匀。

3.     把所有酱汁倒入（除粟粉水外）煮滚，调味。

4.     最后下粟粉水个勾芡即可，把汁淋在鱼上或把鱼放入汁里销煮片刻。