美味情缘

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Monday, 31 December 2012

清蒸黄尾鱼 Steamed Fish


其实放完假回来后,懒洋洋的,好像提不起劲是的。
料理也是一些快快可以搞定的。

不行。。。不行。。。 一定要把这懒惰虫从我身上拔走才行。
放心吧。。。我会做到的。

虽然是简单的材料可是这道蒸鱼可是好好吃哦。
家里两个小孩都爱吃。

材料 :

黄尾鱼   一条,姜丝    一大匙, 蒜蓉     一汤匙, 葱 一把

调味料 :

黑酱油 半茶匙,酱青  2 汤匙, 蚝油  半汤匙, 鱼露  2 茶匙, 
糖  1 小匙,胡椒粉  少许, 清水  5 汤匙 

做法 :

1. 鱼洗净,把姜丝放入鱼肚,备用。

2. 把蒸锅水煮滚,放入鱼蒸约 10 分钟。

3.  蒸好后,把碟里的鱼水倒掉,葱丝铺在鱼上。

4.   热油锅,爆香姜丝和蒜蓉。把调味料倒入锅内煮滚。

5.   将滚热的酱汁淋在鱼上即可上桌享用。趁热享用。


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