自家河粉汤 Special Home Cook Kuew Tiao Soup

好久没有在家煮河粉汤吃了，趁假期孩子没上学，就来煮煮自家的汤面吧。

自己煮的，要吃什么料就放什么料，要多大碗都可以。

吃得饱饱也很有满足感。

材料也新鲜，没有太多的味精，吃的比较健康。

你们说是不是好大一碗？？？

哈哈。。。 这是老公的分量。

材料 ：

河粉 。。。。。 1 包

生肉 。。。。。 1 块

虾 。。。。。 10 只

小江鱼 。。。。。 1 小包

豆芽菜 。。。。。 适量

菜心 。。。。。 适量

青葱 。。。。。 2 棵 （切碎）

蒜米 。。。。。 3 瓣

红葱 。。。。。 3 粒

姜 。。。。。 1 小块

做法 ：

1.     生肉或瘦肉切薄片，加入鱼露和糖少许，生粉适量，拌匀，醃隔夜。

2.     虾仁去壳，挑肠泥，洗净。

3.     首先熬煮小江鱼高汤。小江鱼炒香放入汤里熬煮，加入一小块的姜片。慢火熬煮至汤浓，下盐调味即可，备用。

4.     在熬煮汤的当时，准备另一个锅，把醃好的生肉和虾仁个别烫熟。捞起，备用。

5.     把青菜和豆芽菜也烫熟，备用。

6.     蒜米和红葱切碎，下油锅炸香，捞起。葱油留着，备用。

7.     要吃时，把河粉烫熟，放入碗内，放上烫熟的瘦肉片，虾仁，豆芽菜和青菜。滔适量的高汤入碗内，加入青葱，葱酥，葱油，即可享用。