美味情缘

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Wednesday, 14 November 2012

豆酱焖鸡 Chicken Stew with Fermented Soy Bean


这两天的 Internet 不知搞什么,line 好慢,好慢,弄得我没有心情要上网。

还好今天还可以。不然我又不能把贴子 post 上来。
这道料理好香哦。味道也很美味。我喜欢,家人也喜欢。非常下饭。

最高兴就是看到家人都吃得开开心心的。哈。。。哈。。。。

每个星期天都会聚在妈妈家吃饭。

这是我为他们准备的料理。


材料 :

鸡腿肉 。。。。。 一块
马铃薯 。。。。。 2 大粒
甜豆酱 。。。。。 1 大匙
蒜米 。。。。。 3 瓣
红葱 。。。。。 3 粒
姜丝 。。。。。 少许

酱汁 :

黑酱油 。。。。。 1 大匙
酱青 。。。。。 1 汤匙
 蚝油 。。。。。 1/2 汤匙
糖 。。。。。 适量
水 。。。。。 2 碗

做法 :

1.     鸡肉斩件洗净,备用。马铃薯切大块,备用。

2.     蒜米和红葱剁碎。

3.     热油锅,爆香做法 ( 2  )和姜丝。加入甜豆瓣酱炒香。

4.     放入鸡肉块炒匀。倒入调味料,下马铃薯一起焖。

5.     待马铃薯软及鸡肉熟,汁也较收乾,试味道即可上碟。


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