别看这道黑黑的料理，可是美味又香辣。
可怜儿子又不能吃。他看着这说要吃，给他舔一口汁后，他说很辣。
材料 ：
鸡腿肉 。。。。。 1 块
辣椒干 。。。。。 5 条（浸软，切片）
红辣椒 。。。。。 1 条（切片）
姜 。。。。。 1 块 （切片）
蒜蓉 。。。。。 1 汤匙
绍兴酒 。。。。。 适量
酱汁 ：( 混合）
黑酱油 ，酱青，蚝油，糖，粟粉水
醃料 ：
黑酱油，鱼露，麻油，生粉
做法 ：
1. 鸡肉切块，洗净，放入醃料醃上半小时以上，备用。
2. 热油锅，放入辣椒干爆香，加入蒜蓉，姜片和红辣椒炒香。
3. 把醃好的鸡肉放入炒至香，下调味料兜抄。
4. 赞少许绍兴酒，待汁收乾即可上碟。
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