宫保鸡丁 Kung Pao Spicy Chicken

别看这道黑黑的料理，可是美味又香辣。

可怜儿子又不能吃。他看着这说要吃，给他舔一口汁后，他说很辣。

材料 ：

鸡腿肉 。。。。。 1 块

辣椒干 。。。。。 5 条（浸软，切片）

红辣椒 。。。。。 1 条（切片）

姜 。。。。。 1 块 （切片）

蒜蓉 。。。。。 1 汤匙

绍兴酒 。。。。。 适量

酱汁 ：( 混合）

黑酱油 ，酱青，蚝油，糖，粟粉水

醃料 ：

黑酱油，鱼露，麻油，生粉

做法 ：

1.     鸡肉切块，洗净，放入醃料醃上半小时以上，备用。

2.     热油锅，放入辣椒干爆香，加入蒜蓉，姜片和红辣椒炒香。

3.     把醃好的鸡肉放入炒至香，下调味料兜抄。

4.     赞少许绍兴酒，待汁收乾即可上碟。