美味情缘

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Thursday, 22 November 2012

香焖夹心肉和鸡蛋 Braised Pork Belly and Egg



买了一块夹心肉,放在冰箱里好一段时间了,不懂要怎么煮。
过两天要出远门,所以一定要煮了它,不然就浪费了。
就容易的方法,就是把它丢进锅里焖,又不用太费时间处理。

今天下午蒸了一个蛋糕,蒸完就快快的准备材料焖肉,煮蛋。
那两个小孩又在吵闹,嗨。。。。吵死了,又累死人。

今天的网络又不好,慢的像乌龟。
还好,今天这焖肉好香,好好吃哦。。。

看看食谱把。

材料 :

450 克 。。。。 夹心肉
1 粒 。。。。 蒜米(连皮)
1 粒 。。。。八角
1 吋 。。。。 桂皮
1 汤匙 。。。。 糖
5 粒 。。。。冰糖
黑酱油,酱油 。。。。适量
热水 。。。。 掩盖过猪肉的分量

水煮蛋 。。。。 6 粒

做法 :

1.     把鸡蛋洗净,放入水中煮至熟透,去壳,备用。

2.     热油锅,放入蒜米,八角,桂皮和 1 汤匙的糖炒至香味出。

3.     把夹心肉洗净,切小块。放入做法 ( 2 )中炒香。

4.     加入适量的黑酱油和酱青炒香,至酱油汁快收乾,放入掩盖过猪肉分量的热水。

5.     放入水煮蛋煮至滚后,转小火焖约 30 分钟,或至肉质软嫩。

6.     下盐调味即可上碟。


     
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