美味情缘

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Saturday, 3 November 2012

生地排骨清肠汤 Beetroot & Pork Rib Soup






食谱取自 :Grandma's Soup
材料 :

200 克 。。。。。 鲜生地(切大块)
300 克 。。。。。 鸡腿 / 排骨 (切大块)
20 克 。。。。。雪耳 (浸软)
2 粒 。。。。。 鸡蛋 (煮熟,去壳)
1.5 公升 。。。。。 水
适量 。。。。。 盐

做法 :

1.     把鲜生地去皮,切大块;雪耳去蒂,洗净;熟鸡蛋去壳。

2.     在锅内加入清水煮滚,放入所有材料,中火煲 1 1/2 小时,下盐调味即可。

*** 此汤有通便清肠之功效。

Recipe from : Grandma's Soup

Ingredients :

200 g fresh beetroot
300 g chicken / pork ribs
20 g white fungus (soaked)
2 pieces hard-boiled eggs (remove shell)
1.5 liter water
salt to taste

Methods :

1.     Peel beetroot, cut into big chunks, clean white fungus, cut chicken into pieces,remove shell from boiled eggs.

2.     Bring water to boil in a soup pot, add in chicken and all the rest of ingredients, use medium heat and boil for 1 1/2 hours, add seasoning to taste.

***This soup is detoxiflies and helps constipation.

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