丑丑的生肉包 Steamed Pork Pao

你们看我的包子有多丑啊。。。。 唔。。。唔。。。唔。。。

好伤心哦。因为啊，我用了食油来代替白油。

我家的食油是比较黄的，再加上发粉不是完全融合。

还有一点点的黄点。太心急了，还没有被我柔道完全融合就拿去发酵。

但是，幸亏还可以吃。不然又要请垃圾桶吃了。

我老公还说好吃呢？？ 哈哈。。。可能他肚子饿了吧。

食谱取至 Cook。Bake。Love。

材料 ：

Cake Flour      180 克 （我用包粉）
粟粉      20 克
双重发粉     5 克
温水     100 ml
酵母     4 克
粟米油     18 克
白糖     33 克

做法 ：

1.     混合所以材料，揉成一个光滑有弹性的面团，用湿布盖好，发酵 50 分钟。

2.     取出面团，排气，分成 8 份。

3.     每份搓圆，用湿布盖好，休息 5 分钟。

4.     把面团擀成 8 - 9 cm , 中间比较厚。

5.     包入馅料，收口，放在油纸上，排上蒸盘上，休息 15 分钟。

6.     大火蒸 15 分钟，趁热享用。

内陷 ：

猪肉 250 克，     姜 1 小块（剁碎），     葱花，     酱油，     黑酱油，     蚝油，绍兴酒，     胡椒粉，糖，   粟粉适量，

水煮蛋 3 粒

把所有材料混合，醃数小时或隔夜。