美味情缘

美味情缘

Tuesday, 9 October 2012

蒸黑糖糕 Steamed Brown Sugar Cake


这蛋糕的颜色还蛮漂亮的,有浓浓的黑糖香。

蛋糕软软,香香的。放凉了也好吃。

大家来试一试吧。
材料 :

黑糖蜜 :
黑糖。。。。。 130 克
蜂蜜 。。。。。 40克
冷开水 。。。。。 65 克

黑糖放入锅中,依次序将冷开水及蜂蜜倒入,小火煮至黑糖完全溶化即可,放凉,备用。

面糊 :

黑糖蜜 。。。。。 全部
面粉 。。。。。 130 克
粘米粉 。。。。。 35 克
糯米粉 。。。。。 35 克
泡打粉 。。。。。 7 克
苏打粉 。。。。。 3 克
鸡蛋 。。。。。 3 粒
牛奶 。。。。。 100 克
沙拉油 。。。。。 40 克

做法 :

1.     将面粉,粘米粉,糯米粉,泡打粉,苏打粉一起放入盆中混合。

2.     混合均匀后过筛 2 次。


4.    将黑糖蜜及牛奶倒入以过筛的粉中,用打蛋器混合。

5.     加入鸡蛋和沙拉油混合均匀。

6.     搅拌好后,盖上保鲜膜,温室醒置 20 分钟。

7.     将蒸锅水煮滚。

8.     醒置完的面糊再用打蛋器搅拌均匀,然后倒入盆内。

9.     放入水滚的蒸锅内,以中大火蒸 30 分钟即可。




Post a Comment