美味情缘

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Wednesday, 31 October 2012

干煎奶油鸡柳 Fried Chicken in Dried Butter Sauce



材料 : 

鸡胸肉。。。。。 200 克(切条状)


醃料 :

胡椒粉 。。。。。1/2 小匙
盐。。。。。 3/4 茶匙
麻油。。。。。 1 茶匙
蛋白 .。。。。1 汤匙
粟粉。。。。。 1 汤匙
粘米粉。。。。。 1汤匙

奶油料 :

白兰他油 。。。。。1 汤匙
淡奶。。。。。 5 汤匙
咖哩粉。。。。。 1/2 茶匙
糖。。。。。 1 茶匙
盐。。。。。 1 茶匙

做法 :

1.     鸡胸肉加入醃料拌匀,醃 1/2 小时,然后放入油锅中炸至金黄酥脆,捞起滤干油。

2.     锅中煮溶白兰他油,倒入淡奶,咖哩粉,糖和盐煮至浓稠。

3.     拌入炸好的鸡肉块,翻炒至至收乾。



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