枕头戚风蛋糕 Chiffon Cake Loaf

今天做了这枕头戚风蛋糕。

明天给老公带上班和同事分享。

食谱来自蛋糕书。

这是切片了的蛋糕，好漂亮。

材料 ：

蛋黄 。。。。。 4 个

细糖 。。。。。 （ A ）50 克     ( B )  60 克

奶水 。。。。。 55 克

低粉 。。。。。 100 克

玉米粉 。。。。。 35 克

泡打粉 。。。。。 1/4 茶匙

蛋白 。。。。。 4 个

沙拉油 。。。。。 50 克

香草精 。。。。。 适量

做法 ：

1.     蛋黄和糖 （ A  )搅拌均匀，直到糖溶化。

2.     奶水加入蛋黄糊中拌匀，加入过筛的分类，轻轻搅拌。

3.     蛋白打起泡后，分 3 次加入糖 （ B  )， 继续打至接近干性发泡。取 1/3 的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，再将全部蛋白倒入搅拌。

4.     最后，将沙拉油和香草精加入拌匀。倒入烤模中，以 150 度烤 30 分钟即可。

5.     出炉后马上倒扣放凉。

装好进盒子里。