美味情缘

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Thursday, 13 September 2012

双色芝士蒸小蛋糕 Steamed Small Cheese Cake


刚蒸了这双色芝士蛋糕,好吃。不过我的巧克力粉放太多了,所以巧克力的部分有点硬。

但是味道切很香浓。



食谱参考 :Butter Flour & Me

材料 :

A  :鸡蛋 2 个,     糖 60 克

B  :芝士片 2 片,     鲜奶 60 克,     奶油     40 克

C  :面粉 110 克,     发粉 1 茶匙

D  :巧克力粉 2 小匙(有点浓和硬,可以减少)

做法 :

1.     材料 B 用隔水的方式把芝士片,奶油和鲜奶一起煮溶。

2.      材料 A 用搅拌机拌打至糖溶化和蛋糊变得浓稠。

3.     筛入 C 的粉类,搅拌均匀。

4.     取  80 克的面糊加入巧克力粉拌匀。

5.     把蛋糕模涂油,将巧克力面糊和原味面糊各半倒入模中。

6.     把蛋糕放入滚热的锅中蒸约 15 - 20 分钟或至熟即可。



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