香辣宫保蜜汁鸡 Spicy Chicken with Honey

食谱来自： 回味家常菜

材料 ：

鸡腿 2 只（我用鸡胸肉）
蛋白 1 粒
薯粉 1 1/2 汤匙
清水 2 1/2 汤匙



醃料 ：

盐 少许
生抽 1 汤匙
姜汁 1/4 汤匙
绍兴酒 1/4 汤匙
糖 少许

调味料 ：

辣椒干 5 条
生抽 1 汤匙
蚝油 1/2 汤匙
蜜糖 2 汤匙
LP酱 1/4 汤匙（我没放）
绍兴酒 1/2 汤匙
晒油 1/2 汤匙

做法 ：

1.     鸡腿洗净，切块。辣椒干切段。

2.     将鸡肉，蛋白，薯粉和醃料拌匀腌约 1 小时。

3.     锅中烧热油，放入鸡肉块炸至金黄色，取出濾干。

4.     炒香辣椒干，加入调味料，清水和鸡肉块拌炒。最后以生粉和清水勾芡即可。