香甜面包 Sweet Bun

新鲜面包出炉了。。。。今天来吃面包咯。我今天好高兴.。。好高兴。。。

今天这面包好成功。好香，好嫩，好漂亮。

刚才我家儿子拿了一大块的面包，还给我骂，那那么大块吃不完就浪费了，

结果不到一下子他就把面包给吃完了。还说他还要吃，很好吃。哈。。。哈。。。

看这面包体，嫩嫩的，好漂亮。

这要谢谢Jane's 家的食谱咯。参考这里

材料:

• 270g 高粉
• 30g 低粉
• 1茶匙instant yeast
• 鸡蛋1个 (约50g)
• 140克鲜奶
• 30克 有幼糖
• 30g牛油
• 1/4小匙盐


做法：


1.     所有材料，除牛油外，依序加入盆內，用低速搅拌成面团。

2.     加入牛油，然後用高速搅打约10分钟。

3.     打到面筋擴展，就是面团可以拉成薄膜狀即可。蓋好，放在溫暖处发酵1小時。

4.     发酵完成后会膨胀双倍大，用手指按下去；凹处会浮起表示面团发的刚刚好。

5.     再揉成光滑面团。

6.     将面团分割成8份，滚圆，松弛15分钟。

7.     松弛后，擀圆约 12cm, 包入馅料。放在已涂上牛油的烤盘上。

8.     用湿布盖着最后发酵1小时，刷上蛋液，休息10分钟。

9.     170度，烘烤15~20 分钟即可。（我用 140度烤 12 分钟）