美味情缘

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Thursday, 9 August 2012

鸡饭 - 简易晚餐


这是今天的晚餐,简简单单。今天没有头绪,不懂要煮什么才好。

今天有点累,小弟弟昨晚不知为什么哭闹,所以没睡好。

来个鸡饭,一碗白菜汤。饭后一粒苹果。

也一样有肉,有菜,有汤,有水果。



材料 :

鸡腿或鸡胸肉 一块
青葱 (切段) 2支
老姜 3 - 4片
盐适量
青瓜 (切片)1条

香饭/油饭 :

白米 3杯
鸡汤 4杯半
班兰叶 5片(打结)
蒜头 3瓣(剁碎)
小红葱 6粒(剁碎)
姜蓉 半大匙
鸡油/白兰他 3大匙
盐 1小匙

酱汁 :(混合)

蚝油 2大匙
酱油 2大匙
麻油少许
水 6大匙

做法 :

1.     把鸡肉洗净,放入滚烫的热水,煮至水滚,在以小火慢煮5分钟后熄火。焖20分钟。取出濾乾斩件。

2.     用鸡油或牛油爆香蒜米,小红葱和姜蓉。把洗干净的米放入炒至香。把米淘入饭煲内,加入适量鸡汤和班兰叶。按下煮饭键,像平时一样把饭煮熟就可以啦。

3.     把一碗饭放入碟子上,放入青瓜,鸡肉块,香肠和炸薯条。把酱汁淋在鸡肉水即可。


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