美味情缘

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Monday, 2 July 2012

当归蒸鸡 Steamed Dong Gui Chicken


好久没有煮药材鸡了,今天就来个鸡吧!非常简单又能补身体的料理。是时候要给自己好好的进补一下。偶尔也要宠爱自己的。

现在家里多了一个会到处走来走去的小孩(我家二公子)有够忙的。因为他现在已经会走路,所以很兴奋的到处走来走去,又怕他跌倒,有爱爬楼梯,真头疼。。。。。


他哥哥(我家大公子)又喜欢跟在弟弟后面,怕他一不小心会把弟弟给推倒在地上。。。

不过看到他们高高兴兴的走来走去玩耍是很开心的。。。


材料:

鸡洗净,斩小块,
当归片 3 片,
红枣 6粒,
枸杞子 1汤匙,
麻油1汤匙,
盐少许,
锡纸1张,

做法:

1.    把锡纸摊开铺在碟子上面。
2.     鸡肉用麻油和少许盐腌片刻。
3.     将醃好的鸡肉放入锡纸里,再放入当归片,红枣和枸杞子。
4.     把锡纸两面叠起来,在把左右边的叠上来就可以了。
5.     把包好的鸡肉醃上一小时,在放入蒸锅里,蒸至鸡肉软嫩。





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