红豆燕菜 Red Bean Agar-agar

前天早上煮了一锅红豆，把红豆汤倒出来做了这燕菜。

浓浓的红豆香，再放入淡奶，美味可口。

尤其在炎热的天气，吃上几块，感觉非常凉快。

材料 Ingredients ：

燕菜粉一包 （Swallow Sun 牌子）Agar-agar powder 1 pack

糖 80 克                   Sugar 80g

红豆水 500 毫升                        Red Bean Soup 500ml

淡奶 100毫升                              Evaporated milk 100ml

做法 Method ：

1.     把燕菜粉倒入红豆水，再加入糖，慢火搅拌至溶化及煮滚。

Add 1 packet of Agar-agar powder and sugar to the red bean soup. Slow boil and stir until dissolve. 

2. 将煮滚的红豆水，摇一汤匙倒入模里。

Pour a spoon agar-agar  into the mould.

3. 接下来把淡奶倒入其余的红豆水里，慢火煮滚。

After that, pour in the evaporated milk into the rest of the agar-agar mixture and slow boil.

4. 把加了淡奶的红豆水倒入以加了1/3红豆水的模里至满。

Pour the agar-agar with evaporated milk into the mold until full.

5. 待燕菜凝固后便可脱模，放入冰箱。

When the agar-agar is cool, keep in the fridge and serve chilled.