美味情缘

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Friday, 13 July 2012

酱炒虾球 Prawn In Fermented Soy Bean Sauce


虾。。。我家常出现的料理。家里大小都爱他。。。

我家大公子常说 :"妈咪,我要吃虾虾“。 


好啦!今晚就煮给你吃。他最近越来越会说话,讲起话来好像大人一样。三岁不到的小孩真是人小鬼大。每天学着大人说话的样子,很好笑,很可爱。

明天,他又不用上学校,一起身就有说不完的话。。。。。

小公子嘛。。。最近就一直要走路,因为刚学会咯。所以很兴奋可以走来走去。可是,走起路来的样子很可爱。


食谱参考Yum Yum (78)

材料 :

500 克 虾仁 (去壳,留尾巴)
1 杯油
1 大匙蒜蓉
1 粒洋葱(切丝)
1 条辣椒(切丝)
3 片姜 

醃料 :

生抽 1 小匙
胡椒粉少许
粟粉 1 小匙

调味料 :

豆酱 1/2 大匙
生抽 1 大匙
糖 1 小匙
水 3 大匙

做法 :

1.     虾,洗净,去壳,加入醃料醃约 15 分钟。

2.     热油镬,放入虾球炸半分钟,捞起濾乾油份。

3.     留 2 大匙油,爆香蒜蓉,姜片,洋葱,加入豆酱和辣椒炒香。

4.     加入虾球和调味料,大火炒匀,撒些香菜即可上碟。




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