首先，要谢谢Sonia, 谢谢她的食谱分享，让我可以成功做出这可爱又美味的包子。
之前有尝试过几次做包子但都不成功。这包子在蒸的时候就可以闻到香香的包子味道。
而且包子软嫩带有嚼劲。不错，好吃。
尝试把草莓酱放入包内做馅料，还蛮不错，甜甜酸酸的。
我家儿子就吃了一个半包子。
来看食谱和做法啦。。。。。。
材料 ：（我的分量是小份的）
低粉或包粉 150克 （分100克 和 50克） Hong Kong Flour or Pao Flour 150g
幼糖 20克 Castor Sugar 20g
速发酵母 1/2 茶匙 Instant Yeast 1/2 tsp
温水 25克 Lukewarm Water 25g
白油 1 1/2 茶匙 Shortening 1 1/2 tsp
发粉 1/2 茶匙 Baking Powder 1/2 tsp
盐少许 Pinch of salt
水 60克 Water 60g
做法 ：
1. 把速发酵母和温水搅拌，放一旁待 5 分钟。
Mix yeast with lukewarm water and set aside for 5 minutes.
2. 把 （ 1 ）的酵母水和50克的面粉搅拌均匀，放一旁待发 15 分钟。
Mix yeast mixture ( 1 ) with 50g flour, gather together become soft dough and set aside for 15 minutes.
3. 把其余的 100克面粉和其他材料一起加入，揉搓/伴打至面团不粘手为止。
Add balance 100g flour with the other ingredients into mixture ( 2 ), knead till dough become smooth and no sticky to hands.
4. 打好的面团用湿布盖住，放置一旁，让面团发酵至双倍大。（约 1 小时左右）
Cover the dough with a damp cloth and rest for 1 hour ( 60 minutes ).
5. 把面团里的空气敲出，揉成光滑面团。把面团分割成每个 40克，搓成球状。
Knock down dough to expel some air, transfer to a lightly floured surface and knead for a while.
Weigh out 40g of dough and roughly shape into a ball.
6. 把面团擀开，包上馅料，将包好的包子放在油纸上，放入蒸笼里，用湿布盖住放置一旁发酵 10 - 15 分钟。
Fatten and roll out the dough into a circle, Spoon in filling. Place the pao onto a grease-proof paper, put onto the steaming rack, cover with damp cloth and let rise for another 10 - 15 minutes.
7. 这时可以准备蒸锅，把水煮滚。将发酵好的包子放入沸水上，大火蒸 10 - 12 分钟即可。趁热享用。吃不完的包子可以收入冰箱，要吃时在蒸热就可以了。
Steam the pao under rapidly boiling water on high heat for about 10 - 12 minutes. Serve hot. Store in the fridge for left over pao, steam again before serve.
香喷喷的包子出炉啦。。。。。
配上香甜的草莓酱。。。。
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