美味情缘

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Tuesday, 19 June 2012

蒸杯子海绵蛋糕



  


今天早上我家两位小少爷起得很早。。。

把大少爷送到学校后,小少爷就回家继续它的美梦。

我就快手快脚的把家里的功夫做完。。。

剩下的时间就来蒸个蛋糕吧。。。。


材料:

鸡蛋5粒,
糖120 g,
自发粉150 g,
粟米油3汤匙,
盐1/4小匙,
草莓果酱2汤匙,
香草精1小匙,
葡萄干少许,

做法 :

1.     把草莓果酱,香草精和葡萄干放入一个小碗内,加少许水搅匀。面粉过筛。


2.     高速打蛋,盐,糖,大约打12 - 15 分钟。打至蛋液变白成细至绵密的泡沫。

3.     把过筛的面粉分3 次加入蛋糊里,轻轻搅拌。由下往上搅拌。

4.     把做法( 1 )的草莓果酱加入粟米油里一起拌匀。

5.     把几勺面糊加入粟米油和果酱里搅拌均匀,再倒入其余的面糊里拌匀。

6.     把搅拌好的面糊倒入杯子,用中大火蒸约15分钟或至熟。


蒸出来的蛋糕非常松软。。。

大家不妨试一试。。。


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